Vanille is niet zomaar een ingrediënt; het is een smaakvol specerij die een vleugje magie toevoegt aan elk gerecht. Bij VanillaPoint zijn we trots op onze duurzaam en eerlijk geteelde vanille, rechtstreeks afkomstig van onze eigen plantage in Oeganda. Maar hoe haal je het beste uit je vanillestokje? Vandaag delen we tips over het bewaren en gebruiken van vanille in je keuken.
Hoe bewaar je vanille?
Vanille is een delicaat ingrediënt dat goed bewaard moet worden om zijn kwaliteit en smaak te behouden. Hier zijn enkele eenvoudige maar effectieve tips:
Bewaar de vanille in een luchtdichte verpakking: Vanillepeulen zijn namelijk gevoelig voor uitdroging. Bewaar ze in een luchtdichte glazen pot of een plastic buisje of zakje om de vochtigheid vast te houden.
Houd het donker en koel: Vanille houdt niet van direct zonlicht of hitte. Bewaar het op een donkere, koele plek, zoals een keukenkastje. Een koelkast is niet nodig, en kan zelfs schadelijk zijn omdat de peulen daar kunnen uitdrogen en wanneer de verpakking niet goed afsluit kan er schimmelvorming optreden.
Hoe gebruik je vanille in gerechten?
Nu je weet hoe je vanille moet bewaren, is het tijd om de smaken tot leven te brengen. Hier zijn een paar creatieve manieren om vanille te gebruiken:
Maak je eigen vanille-extract
- Wat je nodig hebt: Een paar vanillepeulen en een flesje wodka of rum.
- Hoe je het doet: Snijd de peulen in de lengte open en doe ze in de fles. Laat dit mengsel twee weken trekken. Na verloop van tijd wordt de smaak nog intenser. (en je kan er altijd nog de bast van gebruikte vanillestokjes aan toevoegen.)
- Waarom je het wilt: Dit zelfgemaakte extract geeft een diepe, authentieke smaak aan alles van koekjes tot cakes.
Tip: Begin met een theelepel en voeg meer toe als nodig.
Tover gewone suiker om tot vanillesuiker
Je ochtendkoffie verdient beter. En je bakrecepten? Die ook.
- Schraap de zaadjes eruit: Snijd een vanillepeul in de lengte open. Gebruik de achterkant van een mes om die intense, geurige zaadjes eruit te halen.
- Combineer: Voeg de zaadjes én de lege peul toe aan een pot suiker. Roer goed door.
- Laat staan: Na twee weken heb je suiker die ruikt en smaakt alsof het rechtstreeks uit een luxe patisserie komt.
Gebruik: Strooi het over pannenkoeken, mix het in thee, of gebruik het bij het bakken voor een subtiele maar onweerstaanbare vanillevleug.
Waarom kiezen voor VanillaPoint?
Onze vanille is niet alleen van de hoogste kwaliteit, maar ook eerlijk geproduceerd. De eigenaar van VanillaPoint, Godfrey, is geboren en getogen in Oeganda. Hij heeft een sterke band met het land en de mensen en heeft zelf ervaren hoe prijzen onderdruk komen te staan door de onderhandelingspraktijken van tussenhandelaren. De familie van Godfrey onderhoudt de plantage en door onze vanille te kopen, ondersteun je hen én duurzame landbouwpraktijken.
Vanille is een ingrediënt dat liefde en aandacht verdient, net zoals wij dat doen op onze plantage. Door het op de juiste manier te bewaren en te gebruiken, kun je de smaken tot hun volle recht laten komen en je gerechten transformeren.
Probeer vandaag nog onze Oegandese vanille en ontdek de magie zelf. Heb je een favoriete manier om vanille te gebruiken? Laat het ons weten in de reacties!
Plaats een coment